vegano

Irene y Sergio se me han anticipado en la publicación de esta receta, pero aun así os la voy a escribir, que me sale muy buena.
Primero se fríen en una cacuela pimiento y cebolla muy picaditos hasta que estén transparentes. Mientras, se rehidrata soja texturizada en agua caliente con caldo vegetal que le dé un poquito de sabor, se escurre y se sofríe con la cebolla y el pimiento hasta dorarla un poco. Se pelan y cortan a cuadraditos pequeños unos cuantos tomates (según la cantidad de salsa que estemos preparando, lógicamente) y se añaden a la cacerola. Se deja cocer a fuego medio durante bastante tiempo (como media hora o así; si es necesario, añadir agua) y se añade sal, pimienta, orégano, albahaca y media cucharadita de azúcar.
Por cierto, descubrí hace poco en una receta que el azúcar necesaria para los platos con tomate natural (para corregir la acidez) hay que añadirla al final, porque si no el tomate no cuece bien. Nunca te acostarás sin saber una cosa más
Queda muy muy rica con macarrones, espaguetis, en lasaña, como relleno de otras verduras… Además es muy protéica y baja en grasas. Hala, a disfrutarla.

Ahora que estoy adentrándome en el mundo del veganismo, revivo mis primeras experiencias con los productos vegetarianos y lo decepcionantes que podían llegar a ser. He probado gomas de borrar mejores que algunas salchchas de soja. He probado detergentes considerablemente más tragables que la Vivesoy. Y, sin duda, casi cualquier cosa del mundo me gusta más que el seitán. Sin embargo, también hay que aplaudir, por ejemplo, las deliciosas salchichas de Natursoy, el tofu ahumado de la misma marca o la bendita Provamel y su sabor medio decente.
En cuanto a los sucedáneos de los lácteos, éste es, de momento, mi veredicto respecto a los productos que voy probando.
-Nata vegetal: la dce Bjorg está bastante rica y es más barata que la Provamel. Tiene un saborcillo diferente a la nata de leche, pero a mí personalmente me resulta muy rica para salsas carbonaras o risottos.
- Yogures: por dios, no compréis los de Granovit, que saben a espantoso jarabe. Sin embargo, he encontrado unos de Sojasun de sabores de “fruits du monde” realmente deliciosos. He probado los de frutas del bosque y los de coco y limón (mis favoritos), y ambos están muy buenos.
-Natillas: las de Provamel están absolutamente exquisitas. El problema es que a euro la natilla, te lo piensas un poco antes de comprarlas. Pero bueno, de la tortuosa relación del vegetarianismo y el veganismo con el dinero hablaremos en un próximo post.
-Leche: la Calcimel de Provamel, como he dicho antes, está bastante buena, pero mi favorita es la Alpro (de Central lechera Asturiana), en cuanto a sabor y en cuanto a precio (vale 1′40 el brik, lo que no está nada mal teniendo en cuenta el resto de los precios, y además tiene calcio). Ayer encontré en el Hipercor una leche de soja de Don Simón que vale a euro el brik, pero está bastante mala de sabor.
-Nocilla: ayer también encontré una nocilla vegana que está realmente rica. Como no lleva leche, sabe más a chocolate y casi me gusta más que la normal. Se llama Chocoreale o algo así, y no sé de qué marca es.
De momento, hasta ahí llega mi experiencia con el mundo de los sucedáneos de los lácteos. Me gustaría poneros links molones como los chicos de s e m i l l a, pero no me apetece buscarlos y demás :p lo siento. Demasiado que me he levantado hasta la nevera a mirar las marcas xD

Cuando a la Ana y a mí nos da por cocinar y comer, creedme que COCINAMOS y COMEMOS.
Hoy hemos tomado una cena ligerita xD
Fase 1: Ana y Marina “estudian” en el salón.
Marina: tengo hambre. Me voy a hacer un bocata.
(…)
Marina: mejor me hago un perrito de salchichas de tofu (cara de entusiasmo): ¡¡y frío cebollita!!
Ana: ¡Qué rico!
Marina: ¿quieres?
Ana: ¡Síi!
Fase 2: las dos en la cocina haciendo cebolla (muy finita, con bastante aceite y a fuego lento, para que quede bien fritita y blanda :p)
Marina: (pensando) ummm… tenemos patatas… podíamos freír patatas…
Ana: ¿freímos patatas?
Marina: ¡Sí señor!
Fase 3: hemos pelado medio kilo de patatas y nos disponemos a freírlas.
Ana: ¿Y si aliñamos un tomatito?
Marina: ¡Sí, con ajito y aceite!

Conclusión: hemos cenado dos perritos con dos salchichas cada uno y cebollita, muchísimas patatas fritas (un poco blandurrias, pero buenas) y medio tomate aliñao pa ver si hace colchón en el estómago y no engordamos.
Y luego se creen que los vegetarianos lo somos porque estamos a dieta…

Hoy Anita ha recorrido media ciudad para comprar unas bases de pizza y obsequiarnos con una deliciosa Pizza Vegana. Tan sencillo como recubrir la base con tomate y echarle los siguientes ingredientes (u otros a vuestro antojo):
- Calabacín
- Cebolla
- Champiñones
- Aceitunas negras
- Maíz
- Guisantes
- Salchichas de tofu Natursoy (las mejores que he probado yo hasta ahora)

Está realmente buenísima. La única pega es que, al no tener queso, los ingredientes tienden a caerse un poco, pero bueno
Y aquí sigue Marina al pie del cañón y dispuesta a seguir dando guerra

Tengo un colega de clase que se mete conmigo por ser vegetariana; el típico “te respeto, pero…” que luego se pone a esgrimir argumentos tocapelotas. Su razonamiento favorito es que yo soy una “racista” (supongo que quiere decir especista) porque no como a los animales y sí a las plantas, que también sufren. Aunque le he dicho que hay bastantes más evidencias de que los animales sufran y sientan dolor que de que las plantas lo hagan, él sigue erre que erre. Y lo de que los animales coman plantas, a él le da exactamente igual. A ver, chaval, especista eres TÚ, que te crees que los otros animales están ahí para que tú te los comas, y que teniendo claro que ellos SÍ SUFREN no haces nada por intentar disminuir ese sufrimiento. Es un argumento tan absurdo que no me queda más remedio que pensar que lo hace sólo para picarme.
Otro rezonamiento insostenible es el siguiente: si la gente dejara de comer carne, habría un montón de vacas que se comerían las plantas, por lo que a los vegetarianos no nos quedaría con qué alimentarnos. Este argumento, al menos, tiene la virtud de la originalidad. Le he dicho que, obviamente, no todo el mundo se hará vegetariano a la vez; se irán ajustando la oferta y la demanda y la cría de animales de granja irá disminuyendo progresivamente.
Lo que hay que oír, chicos, lo que hay que oír.
Por cierto, perdonadme la falta de actualizaciones, pero es que estoy de exámenes y no me sobra el tiempo.

Si os digo la verdad, con mi manía de recopilar obsesivamente información sobre aquello que me interesa, estoy bastante preparada para responder a la gran mayoría de los ataques omnívoros. Cuando alguien me viene con el típico: “¿Es que las lechugas no son seres vivos?” O “Tenemos que comer carne porque es lo natural”, sé perfectamente qué responder para, aunque no logre convencerles, demostrar que no soy del todo idiota. Sin embargo, hay una pregunta que me suele desconcertar, y es ésta: ¿Qué pasaría con los animales de granja si todos nos hiciéramos vegetarianos? Yo solía contestar que bueno, que no lo tenía muy claro, pero que en cualquier caso es mejor que una especie desaparezca a que sus miembros nazcan sólo para vivir vidas de sufrimiento y agonía. Hace poco le hice esta pregunta a José Valle, de veganactivist, y su contestación me ha gustado tanto que, después de pedirle permiso al susodicho, os la voy a colgar aquí.

Tras esa pregunta como bien indica flex23 lo que realmente se suele esconder es más bien la intención de mantener el consumo de víctimas que una preocupación real por éstas.

* Datos de Agricultura Familiar Española 2003. Fundación de Estudios Rurales / UPA MAdrid 2003.

El tema a tratar hoy es un tanto espinoso, así que espero que me ayudéis con vuestros comentarios.
Está claro que un altísimo porcentaje de las personas que nos rodean no son vegetarianas y, además, la gran mayoría ni siquiera se ha planteado que comer animales pueda ser malo. Es decir: que tenemos que tratar diariamente con personas que han tomado una postura opuesta a la nuestra en un tema en el que ni siquiera se han parado a pensar. Esta es una circunstancia especial; no es como en política, que podemos estar enfrentados con alguien que sí se ha planteado bien su opción. Pero no os creáis, tiene sus cosas buenas: como la mayoría de vosotros habréis experimentado, las preguntas/argumentos que un omnívoro dirige a un vegetariano suelen ser las mismas la gran mayoría de las veces, así que defenderse o rebatirles no es demasiado difícil.
El problema, en mi opinión, reside en que a mí personalmente no me gusta andar peleándome con la gente. Mi omnipresente Ana si es amiga de recordar a los que se están zampando una hamburguesa que eso antes era una ternera inocente, pero yo, qué queréis que os diga: prefiero comerme tranquilamente mi falafel y pasar del tema.
¿Es mi postura errónea? ¿Habría más vegetarianos si nos dedicáramos a ir, como dice Javi que hacía, balando/mugiendo/cacareando delante de los platos ajenos? Hay quien dice que, igual que no podemos respetar a los violadores o a los asesinos, tampoco los omnívoros pueden ser dignos de “tolerancia”. Yo no creo que ese sea un argumento válido, porque ni tenemos que convivir diariamente con violadores o asesinos, ni el valor de la vida animal es, desgraciadamente, tan tenido en cuenta como el de la vida humana.
A la hora de decidir si fustigar a la gente es o no bueno, yo me baso simplemente en mi propia experiencia. A lo largo de mi vida me he encontrado con varios (no muchos) vegetarianos/as que me han contado por qué lo son. En todas las ocasiones he oído los mismos argumentos, pero sólo en una de ellas he iniciado la reflexión que me llevó finalmente a dar el paso. Yo creo que me hice vegetariana cuando llegó mi momento de serlo, y que ni todas las sangrientas descripciones del mundo me habrían movido un ápice de mi postura si hubieran llegado antes del momento adecuado.
Para ser vegetariano, creo yo, no hace falta sólo saber que a los animales los matan, que viven hacinados y que sus condiciones son penosas, porque eso lo sabemos (o nos lo imaginamos) todos. Opino que hace falta una buena base ética, un sustrato de convencimiento muy profundo y muy personal que sólo se puede labrar uno mismo cuando está dispuesto a ello, y que en ningún caso le podemos imponer a nadie. Creo que puteándoles la comida a los demás, sólo se consigue crear rechazo y taponar los oídos ajenos a nuestros argumentos, por muy buenos que sean.
Además, y ésta es para mí la razón más importante, para mí ser vegetariano es no ser violento, y cómo voy a estar en contra de la violencia si la genero delante de alguien que no comparte mi punto de vista.
Una vez leí en este libro que nadie tiene por qué enterarse de que eres vegetariano, que es una opción muy personal, como una religión. Yo estoy de acuerdo. Cuando alguien me pregunta, contesto, y cuando alguien me ataca, me defiendo, y creo que son mucho más interesantes y enriquecedoras las conversaciones que surgen de un interés verdadero por parte de la otra persona que las simples pullas gratuitas.
Mis formas de hacer activismo vegetariano son: preparar recetas ricas para mis amigos omnívoros, escribir en mi blog, demostrar que no estoy amargada ni limitada por mi opción, contar tranquilamente cómo son las cosas si me preguntan, estar MUY informada para que nadie pueda dejarme mal… Pero amargarles la comida a los demás no es mi estilo, lo siento.
Además, como dice mi madre: “la única misión que cada uno tenemos en el mundo es la de cambiarnos a nosotros mismos”.
Podría seguir hablando del tema, pero prefiero daros la palabra a vosotros: ¿qué opináis?
Saludos, besos étc.

No todo iba a ser despotricar contra los omnívoros… A veces los angelitos tienen sus momentos de solidaridad, tolerancia y respeto. Dice mi amigo Javi que los vegetarianos no tenemos que pedir comprensión, pero puesto que hay muchos casos en los que nos tratan con menos respeto y consideración del que esperamos, las ocasiones contrarias, es decir: cuando muestran tolerancia y buen rollito, también hay que destacarlas.
Antes de ayer fui a cenar a un chino con los de mi clase. Me MORÍA de hambre y tardaron mucho en servir, porque éramos un montón. Yo pedí ensalada sin jamón, arroz tres delicias sin jamón y verduras salteadas (:d) Cuando POR FIN trajeron mi ensalada, vi que llevaba flamantes tiras de jamón cocido por encima. yo estaba en el baño, y cuando vi la ensalada el camarero ya se había ido, así que no le pude protestar. Entonces empezaron las típicas preguntas: ¿eres vegetariana? ¿por qué? ¿comes huevos y leche? Etc. etc. Me puse supercolorada y me planteé apartar sin más los trozos de jamón y zamparme el resto de la ensalada, pero cuando cogí con el tenedor un cacho y pensé que ahí había habido un cerdo, me dio asco y opté por pedir que me la cambiaran. Creo que hay que ser coherentes con nuestras ideas, y que si pides un plato con carne y se la quitas estás financiando igualmente la explotación, aunque sea muy poca carne la que lleva. Total, que le dije al camarero que por favor me trajera otra.
¿Cuál creéis que fue la reacción de la gente de mi alrededor? Nadie dijo ni mu: ni “si son muy pocos trozos, dámelos a mí” ni “qué más dará si los apartas tú”. Todo el mundo entendió perfectamente que la quisiera cambiar, y alguno hasta me preguntó muy respetuosamente el por qué de mi dieta. Por cierto, varias personas me dijeron: “pues yo tengo un amigo vegetariano que…”
¿Está el vegetarianismo más extendido/aceptado en mi generación? ¿Son los de mi clase bichos raros? En cualquier caso, bien por ellos.

Antes de que salga el tema en los comentarios, anuncio que mi próximo post va a tratar de las relaciones entre omnívoros y vegetariano (un tema que tiene un majao) y de si son ellos los que tienen que aceptarnos a nosotros o nosotros lo que no tenemos por qué aceptarles a ellos.

Un besito y buena dieta.

Por segunda vez consecutiva nombro a mi compañera de piso y gurú vegetariana, Ana. Después de experimentar con todo tipo de instrucciones, niveles de agua y tiempos de cocción, ha sido ella la que me ha dado la clave para hacer un arroz cocido absolutamente perfecto (lo que, dado que se alimenta casi exclusivamente se arroz, tampoco es una sorpresa
Este es el secreto:
Picar un poco de cebolla muy finita y sofreirla con un ajo entero en bastante aceite (sin pasarse, pero más de lo que le echaríais normalmente).
Medir el arroz que se va a utilizar y rehogar durante un buen rato con la cebolla y el ajo (por cierto, lo del ajo es de mi abuela).
Añadir dos partes y media de agua con sal o caldo vegetal, si es posible hirviendo (fría también vale).
Cocer a fuego vivo hasta que se consuma el agua. Al final, bajar el fuego un poco.
Para que quede rico hay que dejarlo más bien entero, sin que llegue a estar duro. Luego se enjuaga bien bajo el chorro de agua fría y se deja escurrir.
Yo hoy lo he comido con champiñones, cebolla y salsa de soja. Basta con dorar un poco la cebolla, añadir los champiñones **muy picaditos** y luego rehogar con el arroz y la salsa de soja (cuidado con pasarse, que es muy salada).
Ñamñamñam.

Ana, mi compañera de piso quiere hacerse vegana y no le dejan. Dice su madre que si lo hace, la echa de casa. Sin embargo, y de forma totalmente subversiva, ha decidido disminuir o intentar eliminar el consumo de lácteos y huevo en su dieta, al menos mientras esté en casa. Bien por ella. Como muchas veces cocinamos juntas, y como estas cosas son más fáciles si se hacen en compañía, yo he decidido hacer lo mismo: voy a intentar dejar de comprar y cocinar lácteos y huevos. El problema, claro está, es la calle: ¿cuántas veces me han salvado la vida una rosca de queso, unos espárragos con mayonesa o un revuelto de ajetes? ¿voy a tener que resignarme a ir por la vida a base de aceitunas y cacahuetes? En verdad os digo: de momento, no.
¿Vosotros qué? ¿Os planteáis el veganismo? A mí me parece una opción sumamente complicada, y de momento no estoy segura de si quiero/debo dedicarle tanto esfuerzo a seguir una dieta determinada. Sé perfectamente que leche y huevos también equivalen a explotación y sufrimiento, pero no me veo capaz de tomar esa decisión de forma radical. Aun así, si consigo dejar lácteos y huevos al menos en casa, me sentiré bastante satisfecha

Seguimos con los platos de cuchara… Es que en Granada hace mucho frío
El puré de calabacín es sencillo y muy baratito, ideal para un fin de mes congelado y sin un duro como el que estoy pasando yo.
Hace falta:
Medio kg de calabacines, más o menos.
Un par de patatas medianas.
100 ml de nata, más o menos.
Caldo de verduras.
Quesitos al gusto.

Pelar y trocear el calabacín y la patata y ponerlos a cocer con caldo de verduras (muy poquito, apenas el suficiente para cubrirlas). Cuando estén blandas (media hora aprox), echar la nata y cocer un par de minutos más. Batir muy bien y añadir quesitos al gusto (yo le echo cuatro o cinco, porque me encanta :d). ¡Listo!

Hala, no diréis que os hago trabajar….

Ha salido en los comentarios del post anterior el tema de los hijos vegetarianos. ¿Qué opináis?
Creo que Javi tiene toda la razón cuando habla de inculcar a los hijos aquello que consideramos correcto. Educar, al fin y al cabo, no es más que condicionar de acuerdo a nuestra concepción del bien (y empleando refuerzo y castigo, como los conductistas con las ratas). Ahora bien. ¿hasta qué punto?
La reflexión se me plantea cuando leo testimonios como éste. No hay duda de que la madre está luchando por lo que cree, pero me parece ver una especie de instinto de sobreprotección en la forma en que trata a la niña. A lo mejor es paranoia mía, pero cuando terminé de leer el artículo me pareció que, de alguna forma, la madre quería evitar que a su hija la contaminaran las cosas malas del mundo defendiendo a ultranza su veganismo. Aquí entramos otra vez en el debate de saltarse o no la dieta. ¿Realmente hace falta vigilar a la niña en todas las fiestas de cumpleaños y llevársela antes de tiempo para que respete su dieta? ¿No se está sacrificando su integración en aras de que lleve una dieta que, al fin y al cabo, son otros quienes han decidido que es la correcta? No sé, que conste, sólo aventuro posibilidades.
Siguiendo con la analogía del catolicismo, es como si un padre no dejara a su hijo jugar para ir a misa los domingos, o le vigilara estrictamente para que no se masturbase o tuviese relaciones sexuales antes del matrimonio: no dejan de ser decisiones muy personales que cada uno debe ir tomando conforme se le van presentando.
En mi caso, creo que educaría a mi hijo con una dieta principalmente vegetariana, pero sin rigideces y sin estar todo el día encima de él para asegurarme de que todo lo que come está “permitido”. Prefiero que mi hijo coma algo de carne a que acabe sintiéndose reprimido y odiando el vegetarianismo. Lo del veganismo de momento ni me lo planteo, dado que ni siquiera yo soy vegana.
Por otra parte, está la crueldad de los niños. Es duro crecer sintiéndose diferente, y aunque luego me lo agradezca (que puede ser que no) no sé si sería capaz de sentirme responsable de que mi hijo sea un “bicho raro”. Sé que hay que luchar, que hay que defender aquello en lo que se cree, pero yo tengo armas para ello, y un niño está indefenso.
¿Qué creéis vosotros? Como he dicho antes, es una reflexión que se me está ocurriendo ahora, sin meditar de forma demasiado profunda acerca del tema. Sólo pretendo que sirva como punto de partida al debate.
Como siempre, gracias por estar ahí.

Manifiesto:

Los vegetarianos no comemos carne.
Tampoco pescado.
Tampoco marisco.
Ni insectos que sean delicados manjares en remotas tribus africanas.
No tomamos avecrem.
Ni caldo de pescado.
No tomamos el caldo del cocido, ni ninguna otra parte, aunque no sea carne.
No apartamos los trocitos de bacon del revuelto y nos comemos lo demás.

Esto viene a que mi padre, que es un magnífico cocinero, se empeña en darme recetas con avecrem, fumé de pescado o caldo de gallina. Yo le veo con toda su ilusión y no me atrevo a decirle que yo esas recetas no las voy a hacer, pero temo que algún día me las ponga cuando vaya a su casa y la tengamos. Así que, con el fin de ayudar a todos los omnívoros confusos, publico este manifiesto.

Resumiendo, el concepto es: no comemos ningún plato que haya tenido que ver en algún momento de su preparación con la muerte de cualquier animal.
Omnívoros del mundo, gracias por vuestra comprensión.

Esta receta es deliciosa, sencilla y relativamente rápida, y forma parte de mi ciclo temático “Aliméntate a base de platos de cuchara”. Últimamente en Granada no subimos de los 10 grados (sólo un par de horas al mediodía), y yo me niego a meterme en el cuerpo cualquier cosa por debajo de los cuarenta grados

Se necesita (por persona)
Media cebolla grande o una pequeña.
Un cuarto de litro de caldo vegetal (de pastilla).
Un par de rebanadas de pan duro.
Queso rallado.
Una cucharada de harina.
Un chorrito de vino blanco.
Mantequilla, sal y pimienta.

Se calienta la mantequilla en una cacerola pequeña y se pocha la cebolla hasta que quede transparente y blandita (unos 20 minutos a fuego bajo). Se le añade la cucharada de harina y se remueve durante un minuto. Luego se le echa el vino blanco y se cuece un par de minutos más hasta que se evapore. Se añade el caldo vegetal y se deja que hierva todo unos diez minutos. Se salpimenta, se sirve en un plato refractario y se colocan encima las rebanadas de pan y un par de cucharadas de queso. Se pone todo a gratinar en el horno y listo ;d

Para hacerlo más nutritivo, le he echado un huevo batido en la cacerola justo al final de la cocción y queda bastante rico.

En cuanto a mi dilema moral con las ratas, quiero que sepáis que estoy participando en el experimento, pero que no tengo muy claro que sea lo correcto, así que me estoy comportando de forma totalmente egoísta y chunga. No toméis ejemplo de mí… Bueno, al menos espero que sirva de algo ver que yo también tengo mis dudas, mis contradicciones y mis debilidades.

Que aproveche a todos ¡Ah, y gracias por participar tanto últimamente, me sube mucho la moral!.

Escribo para consultaros una duda de conciencia. Como estudiante de Psicología que soy, estoy todo el día oyendo hablar de experimentos con animales: algunos son inofensivos, pero otros tienen pinta de hacer bastante pupa, y muchas veces acaban con el asesinato impune de la criatura. Pues bien: tengo una práctica obligatoria de CAME (Condicionamiento, Aprendizaje, Motivación y Emoción) en la que experimento con ratas. He examinado bien el proceso y no es doloroso ni dañino para ellas, pero en general debería oponerme a que se utilice a los animales como medio, y no como fin, ¿no? Pero estoy estudiando una ciencia que se sutenta sobre todo en la experimentación, y realmente hay muchísimos avances que son muy beneficiosos para los humanos y que no se podrían hacer sin experimentar previamente con animales…
No sé, estoy muy confusa. Es fácil negarse en redondo a todo tipo de experimentación, pero cuando ves lo que sufre la gente y la cantidad de dolor que puede evitarse con ciertos descubrimientos… te lo piensas. En cualquier caso, creo que no aceptaría hacerle daño a un animal (descargas y ese tipo de putaditas), pero este experimento es totalmente inofensivo, ¿creéis que está éticamente mal si participo?
Por otra parte, me he comprado un nórdico de plumón.
Soy terriblemente malísima. Os doy permiso para borrarme de vuestros links después de este post.

Últimamente no me apetece mucho escribir aquí… no es que haya disminuido la fuerza de mis convicciones, sino que igual me he acostumbrado a ser vegetariana y ya no pienso tanto en ello como antes.
No escribo este post para retirarme, sino para pediros que me déis dieas para posts, me preguntéis sobre cosas que os interesen o compartáis conmigo vuestras recetas favoritas… Si no recibo respuesta, entenderé que esto no interesa demasiado a nadie y me retiraré honorablemente
Besos a granel.

Lo siento, chicos, pero estoy un poco liada, tanto estudiantil como vitalmente, y no encuentro tiempo para dedicarle a esta paginita querida. Tengo ganas de escribir un buen post de opinión polémica como los de antaño, pero me falla la inspiración, así que os voy a dejar una receta que cociné ayer y que ha hecho las delicias de mis compañeras de piso.

POTAJE DE ALUBIAS

Ingredientes:
Un tomate
Un pimiento verde grande
Una cebolla
Un diente de ajo
Alubias blancas
Orégano, albahaca y nuez moscada
Aceite, sal y pimienta

Este plato es, como el puré del post anterior, muy sencillo y delicioso. Se hace de la siguiente forma:
Cortar el pimiento en dos o tres trozos, el tomate y la cebolla en cuatro y aplastar un poco el ajo (sin machacarlo). Echarlo todo en una cacerola pequeña con un chorreón de aceite y rehogar unos minutos hasta que suelte el jugo. Agregar agua y cocer media hora, hasta que esté blando el pimiento, que es lo que más tarda. Batir todo bien, añadir agua y poner al fuego en una cacerola más grande. Cuando hierva, agregar las judías previamente remojadas y cocer hasta que estén tiernas. Tiene que haber agua más que de sobra para cubrir las judías, pero se le puede ir añadiendo si vemos que nos quedamos cortos. No calculé el tiempo que tardaron en hacerse las alubias (lo siento), pero es bastante, una hora y media o así. Si sabéis usar la olla exprés y no os da, como a mí, un miedo irracional, lo podéis tener listo en mucho menos.
Hay quien lo hace cociendo las verduras con las judías, pero de esta forma queda el caldo más consistente y las alubias más sabrosas. Como todos los potajes, está más bueno al día siguiente. Se le puede añadir arroz o patatas cocidas (si tenéis más sugerencias, os lo agradecería :D).
Como siempre, las especias son optativas y modificables.
¿Tenéis alguna otra receta de potaje rico? (De garbanzos, por ejemplo).
Besitos a todos.